11 octobre 2008
Week End dans les Pyrénées
Profitant de quelques jours de déplacement à Carcassonne avec le boulot, nous sommes passés dans les Pyrénées, voir Angélique (la soeur de Fabrice) et son chéri Sylvain.
Ce fut un week end passé trop vite mais super!!
On a vu Lourdes
On est allé aussi au cirque de Gavarnie
12 mai 2008
Partie de pêche
Avec Laëtitia, sa petite famille, leBob et sa fille, nous sommes allés à la pisciculture de Flagy pour pêcher des truites.
C'était super sympa et les gosses ont adoré!!!
11 mai 2008
Course à Saint Loup
Ce 11 Mai, c'était le slalom à Saint Loup...
On y est allé pour voir Betty et Coluche et leur fils Quentin.
Quelques voitures...
La voiture de Coluche:
Juste avant le départ:
Et Coluche en pleine course:
Sur le parc, Ethan aimait bien voir les voiture
07 mai 2008
Eurodisney
Mercredi 7 Mai
Nous sommes allés passer une journée à Eurodisney....
On a surtout fait le parc normal, avec des attractions réservées que pour nos petits loups!!!
Journée magique!!!!!
Ensuite nous avons dormis dans un hotel en région parisienne
Les monstres étaient tout content d'avoir des lits jumeaux!!
Le lendemain on s'est promené dans Paris, et on a fait à tour de Bâteau Mouche
Le métro:
En Bâteau Mouche
31 mars 2008
Une journée à la neige
Dimanche 30 Mars, nous sommes allés chez Angélique, à Montlebon, à coté de Morteau, afin de profiter des dernières neiges...
Construction d'igloo, de bonhomme, luge... on s'est super bien amusé!!!
22 février 2008
Week end dans le sud
Le 16 et 17 Février, nous sommes partis en week end dans le Sud, puis le 18.19 et 20 Février, nous nous sommes rendu à Vinisud, à Montpellier.
Tout d'abord, samedi 16, direction Nice, on nous sommes arrivés le soir pour le défilé du carnaval... C'était une première pour nous, les chars sont immenses, avec de belles couleurs... et une super ambiance!!
Le lendemain, direction Menton, pour la fête des citrons...
Arrêt par la case marché pour acheter un citronnier...
Puis découverte du parc... C'était trop beau, tout est réalisé à base de citrons et d'oranges!!!!
Enfin, défilé des chars... aussi immenses qu'à Nice, mais en agrumes!!! Le thème de cette année... Les îles.
Fin de journée, retour à la voiture pour partir à Montpellier... dans la maison d'hôtes où l'on devait retrouver Emmanuel (mon patron) et des clients restaurateurs afin de se rendre sur Vinisud dès le lendemain.
Lundi matin, Emmanuel nous présente aux clients qui vont nous accompagner, puis direction le Parc des Expo (http://www.vinisud.com/). Nous commençons par le stand des Caves 41, où nous sommes accueilli par toute l'équipe, ainsi que tous les vignerons partenaires... dégustations des cuvées... puis nous continuons... d'autres stands, d'autres vignerons, tous aussi sympathiques les uns que les autres!
Le soir, nous nous retrouvons sur un "Off" avec toutes l'équipe des caves 41, dans un restau, Le Patio, que nous qualifierons d'atypique... un décor totalement en rupture avec ce que nous connaissons dans le Nord Est... très simple, convivial... Il s'agit en fait d'un ancien local viticole, transformé en restaurant, mais laissé à l'état brut d'origine... c'est à dire... les tuiles sont apparentes, les cuves sont restées pour faire partie du décor... (http://m.barriviera.free.fr/resto_patio.html) Ambiance de folie... personne n'est à table, chacun se balade avec son assiette et son verre... picore par-ci, par-là... et l'équipe des Caves 41 se promène avec des bouteilles énormes (nous sommes bien au-dessus du simple magnum...) pour faire deguster les cuvées des vignerons...
Mardi, rebelotte, sur Vinisud, on découvre encore d'autres vignerons... puis en milieu d'après midi, nous partons sur un "Off" à la Grande Motte, à l'Hôtel Le Méditerranée/Restaurant le Prose (http://www.hotellemediterranee.com/)
Des petits salons de dégustation... on nous découvrons encore des vins fabuleux... puis repos en terrasse, qui soit dite en passant, magnifique, j'ai adoré la déco!!!!! Et on reprend la route pour se rendre au Domaine Terre Inconnue...
Nous sommes invité pour le repas du soir... bien loin des strass et paillettes des "Off", nous sommes acceuilli par des gens charmants. Un repas simple, accompagné des récits de nos hôtes... Un délice mais surtout un mine d'informations!!! J'ai appris énormément de choses, ce fut très enrichissant!! Nous avons goûté bcp de cuvées... Léonie, Sylvie, Los Abuelos, Guilhem... dans des millésimes aujourd'hui introuvables!!!
N'hésitez pas à taper Terre Inconnue sur Google, afin de découvrir les vins... et bien sûr pour être vraiment convaincu... de me les commander!!! ;-)
11 octobre 2007
Formation Bacchus à Carcassonne
Samedi 6 octobre, avec Fabrice nous sommes partis direction Narbonne. Le soir, après avoir posé nos affaires à l'hôtel, nous sommes allés manger au Quick. Puis nous sommes allés à la rediffusion du matche de rugby France/All Blacks, au stade de Narbonne.
C'était bien, pour mon premier matche de rugby, j'ai bien aimé... une ambiance sympa, et puis surtout, on a gagné!!!!
Dimanche 7 octobre, on avait prévu d'aller visiter Narbonne, mais après un tour rapide au centre, nous sommes partis à Toulouse.
Nous avons un peu galéré... pour pouvoir se garer, puis pour trouver le Capitole à pied... on s'est retrouvé dans des petites rues pas très agréables... là où quand tu es touriste, vaut mieux pas aller si tu veux une image positive de la ville... Puis on arrive enfin!!!
Nous avons manger dans un restaurant en terrasse, au Capitole.
Ensuite, petit tour de train touristique... afin de voir tout ce qui est important de voir à Toulouse. C'était plus joli que ce que nous avions vu à pied...
Et déjà il faut repartir car ma formation Bacchus débute à 19h dans le hall de l'hôtel des Trois Couronnes à Carcassonne.
Une fois installés dans notre chambre (très jolie, ça change du Formule 1 à Narbonne), je descends dans le hall, retrouver les autres stagiaires.
Nous partons tous ensemble à pied pour la Cité.
où nous dînons (au restaurant le Saint Jean). Repas délicieux, ......
Les autres stagiaires sont très sympas, aisni que les vignerons présents.
Pendant ce temps Fabrice dîne au restaurant de l'hôtel.
Lundi matin, rdvs 7h30 pour le petit déjeuner, puis départ pour l'appellation Cabardès.
vins dégustés à l'aveugle. On choisi le meilleur rapport qualité/prix. Puis repas sur place... très bon buffet froid!!!
Après avoir bien manger, direction les domaines...
Petit coup de téléphone à Fabrice, qui finalement, est parti se promener en Andorre. Il rapportera des cigarettes, du Ricard et une surprise. Puis on se rend au Prieuré Font Juvénal. Très beau domaine, exploitation toute neuve... le décor est splendide!!! 
Après avoir à nouveau déguster leurs vins, nous partons chez Robert et Pascal Gianesini.
Je connais bien leurs vins... nous travaillons avec eux. J'ai été très contente qu'ils sortent pendant la dégustation à l'aveugle: cela va me permettre de me rendre au domaine, et de tout voir en vrai... et puis, ça fait toujours plaisir de savoir qu'on vend des vins qui plaisent!!
Arrivé au Château Jouclary. Petite dégustation de toutes leurs cuvées. Le blanc est trop bon!!
Leur cave est charmante, typique, avec les cuves béton rouges et blanches! 
Pour le reste, il faisait nuit... donc j'ai pas trop vu... mais c'est chaleureux!
Ensuite, on reprend le bus pour partir dans un domaine où l'on est invité à diner. Leur maison est superbe!!!!!!! J'adore tout! La déco, la façon de renover, la pièce (type véranda) où la table est dressée... J'ai pas pris plein de photos, même si j'en mourrais d'envie, car c'est quand même leur intérieur... mais c'était tellement beau, même la salle de bain et les toilettes!! On aurait dit les magazines de déco intérieure!!! Avec le sens du détails, le charme de l'ancien... enfin la totale!!
A table, je passe encore un bon moment avec les autres stagiaires et puis Pascal Gianesini qui était à nos côtés. J'ai aussi rencontré Claude Carayol, propriétaire du Domaine de Cabrol. Nous nous voyons mercredi à son domaine.
On remonte en bus, avec notre super chauffeur, Moustache! C'est une personne adorable et pleines d'histoires super intéressantes! Je l'adore! Retour à l'hôtel, morte de fatigue! Mais ma surprise m'attend... un nouvel appareil photo numérique!! Trop bien!!!
Mardi 9 octobre, découverte de l'appellation Minervois. Après le petit déjeuner à l'hôtel en compagnie de Fabrice, Moustache nous conduit à la Maison du Minervois, pour la dégustation à l'aveugle des vins de l'appellation. Rebellotte, après un cours sur le vignoble, on goute une vingtaine de vins. On choisi celui qu'on préfère, et où on ira voir les vignes. Fabrice lui va sur Toulouse, au programme, la Cité de l'Espace,
et le soir, théatre: Les Monologues du Vagins.
Le groupe se rend dans des domaines. Accueil sympathique de la propriétaire... puis un tour dans les vignes. Le domaine s'étend sur des hectares... c'est très beau!!! En altitude... superbe paysage.
Puis nous nous rendons au caveau. Le domaine est encore en vendanges, et nous assistons à la presse des raisins. Ils utilisent encore un vieux pressoir... c'est très intéressant de le voir fonctionner.
Après une dégustation de leur vin, nous nous rendons au Domaine Pujol Izard. Visite des entrepots... tout est neuf, rangé, organisé... on se croierait dans une usine... 
Dégustation et quelques mots sur l'hitoire de l'exploitation. Ensuite, nous mangeons sur place, là où sont stocker les vins en carton, et la chaine d'embouteillage.
La table qui nous y attend est très jolie.
Nous y retrouvons d'autres vignerons du Minervois. Pour ce dernier repas, je me place à côté de Moustache et en face de Nicolas Azalbert (du Domaine Plo Notre Dame). Nous passons un agréable moment... avec les vins de Nicolas et les histoires de Moustache.
Mercredi 10 octobre, la formation est finie... mais nous avons des rdvs chez d'autres propriétaires. Pour 11heures, Fabrice, moi et un des participants de Bacchus qui connait C Carayol, devons être au Domaine de Cabrol. Quelques difficultés à trouver, mais nous arrivons. Petit tour dans les vignes avec la Jeep. C'est également une belle propriété!! Au milieu de la forêt... Nous y appercevons les vendengeurs... Retour à la cave, car la pluie arrive. Les vendanges s'arretent... et nous assistons à l'égrappage. Puis un petit tour parmis les cuves, et enfin dégustation. Les vins sont excellents! Et C. Carayol est un sacré vigneron! C'est tellement enrichissant de rencontrer des personnages tel que lui! Nous rejoint un autre vigneron. Nous partons manger tous ensemble dans un café (tous les restos étant fermés le mercredi!). Encore de bons moments... très instructifs pour moi!
Au domaine Cabrol:
Et puis, les vignerons s'en retournent chez eux, et moi et Fabrice partons au Domaine Plo Notre Dame. Les vendanges viennent de terminer. Nous arrivons à la cave en pleine action! Le pressoir, les fermentations, les contrôles des températures... Nicolas nous explique chaque étape, nous fait découvrir chaque cuve... l'odeur du raisin qui vient de rentrer... J'aime bien leur domaine... simple, chaleureux, typique, ... comme chez Jouclary. C'est sûrement pour cela que les vins de Plo Notre Dame sont notre référence! Un super rapport qualité/prix, et une équipe sympathique... On goûte du vin directement dans les cuves... c'est très différent... J'ai même pas pris de photo tellement j'étais concentrée sur ce que je voyais... ça sera pour une prochaine fois. En attendant, vous pouvez visiter le site du domaine:
16h... il est temps de reprendre la route et de laisser tout ce petit monde à leur travail... si on veut que le vin soit bon! Direction l'autoroute... et dans la nuit, arrivée à Breurey!!
24 mai 2007
Formation Bacchus France
Dimanche 20 Mai , formation d'oenologie à Carcassonnes.
Voici le programme:
Dimanche 20 Mai
19h Accueil à l'Hotel des Trois Couronnes à Carcassonnes
Un aperçu de l'hôtel... qui m'a l'air bien sympa!!
http://www.hotel-destroiscouronnes.com/
Je suis partie assez tôt pour arrivé à l'heure, mais malheureusement, sur les derniers kilomètres... gros bouchon!!!! Sur l'autoroute, il y en avait beaucoup, mais jamais dans mon sens, et là, arrivée à Narbonne, l'autoroute était tellement saturée que l'on était à l'arrêt. Il me restait environ 60 km... même pas... il était 17h15... j'ai mis plus de 3h pour arrivé à l'hôtel... le temps de trouver le restaurant... il était 21 heures... réconfortant, je ne fut pas la dernière, bcp se sont fait avoir aussi par les retour du week end de l'ascencion...
Dîner dans la cité médiévale, au restaurant le Saint Jean... Super restaurant, comme tous ceux où nous sommes allés d'ailleurs...
Menu: Salade de gésiers, Conit de canard, Pavé au chocolat, Café
Lundi 21 Mai
Petit footing dansle parc dès 6h00...
Petit déjeuner/buffet à l'hôtel à 7h30, puis départ pour le syndicat des Corbières à 8h30. Après un cours sur les Corbières, nous avons gouté un vingtaine de vins.
Repas au restaurant Les Calicots, à Fabrezan, en compagnie de plusieurs vignerons. Encore bcp de dégustation de vins, car il fallait réussir à associer les plats et les bouteilles présentées.
Menu: Tourte de légumes, Toast de foie rasaux cèpes et de parfait de foie de volailles, Nems de conit de canard, Gigot d'agneau confit, Fricassée de sanglier, Fromages à picorer: Chèvre de Lairières, Brie afiné, Cantal 1/2 doux, Tomme de Savoie, Moelleux au chocolat, Café.
Après ce copieux repas, direction Notre Dame de la Consolation, sur le même village pour une dégustation avec 20 vignerons... avec à peu près 3 ou 4 vins à déguster par vigneron...
19h, Château de Contal, dans la cité de Carcassonne pour une grande dégustation (70 vignerons présents) des AOC de l'Aude. J'en avait plus qu'assez, je me suis donc rendue uniquement chez les vignerons que je connaissais, afin de goûter les nouveaux millésimes, puis j'ai attendu dehors... épuisée!!
21h Dîner à l'Auberge des Lices, bien sympa!! Toujours en compagnie de vignerons et leurs vins!
Menu: Salade demagret, Pièce de boeuf grillé, Glace vanille, Café
Mardi 22 Mai (anniversaire de ma petite Anaëlle...)
Malade toute la nuit... vomit à 5h du matin, je n'aipas pu aller faire le footing prévu, donc à 7h30, petit déjeuner, à l'hôtel...
9h30, à la CCI de Limoux, dégustation d'environ 20 vins avec un cours sur Limoux.
Déjeuner au domaine de Fourn, à Pieusse. Menu: Charcuterie de la région, Magret de canard, Haricots verts et champignons, Fromages, Salade de fruits et Café. Le propriétaire nous a sorti une blanquette de 1974!!! Excellent!!!
Ensuite, le propriétaire du domaine nous a fait faire le tour : visite des caves, de la pièce où les blanquettes sont mise en bouteille, de la machine à bouchonner et étiquetter... Impréssionnant...
17h Visite de l'Abbaye de Saint Hilaire guidée par Isabelle Vergnes, du domaine de Martinolles, avec une pause dégustation de blanquette et tarte aux pommes...
Juste après nous sommes allés au domaine de Martinolles, où monsieur Vergnes nous a fait faire le tour de ses vignes... puis dégustation (à nouveau) de leurs vins par Isabelle Vergnes.
Dîner au Domaine Croix de Barris, à Saint Hilaire. Repas dégustation, association met/vins:
Légumes en gelée, anchoïade, tapenade, Salade de saumon frais et citron conit, Champignons frais marinés, vinaigre et huile d'olive, Grosse asperge, juste cuite, tomata à l'huile d'olive, Filet de canard séché "maison" au poivre Jamaïquin, Tourte aux écrevisses et petits légumes grillés, Pain garni à la tomate et au jambon Serrano, Boudin de viande aux oignons, Tortillas à la pipérade et pimet d'Espelette, Quiche au lard paysan et persil plat, Brochette de poulet fermier aux agrumes, Manchon de canard confit àla sauge, Tourtière de boeuf et carotte au cumin, Joue de porc au grenache, Petits dés de fromage (3 variétés), Tarte fine aux poires et tilleul, Crème au chocolat et café streto, Pomme caramélisée au crumble
Retour en bus vers minuit, difficile... entre les routes qui secouent et mon voisin de auteil qui n'a pas bcp recraché les vins pdt les dégustations... Enfin,de bons souvenirs!!
Mercredi 23 Mai
Petit déjeuner à l'hôtel. Au revoir à tous les participants... Puis départ pour le domaine Plo Notre Dame à Bagnoles... difficile de trouver... je me suis perdue, panne de téléphone... la totale...
Au bout d'une heure, je m'arrete dans une maison qui ne devait pas être trop loin du domaine par rapport à l'adresse, afin de demander mon chemin... chose que j'avais déjà faite dans le village... mais qui n'avait rien donné (une personne m'a envoyé dans un mauvais domaine, une autre m'a dit c'est là derrière, faut prendre la route machin... mais la route machin était barrée..., une autre m'a dit c'est la maison avec les cuves inox, j'ai jamais vu les cuves inox... et une dernière, j'ai rien compris avec son accent du sud!!!)
Je sonne dans cette maison, je m'excuse, et demande où habite Nicolas Azalbert, et trop fort, j'étais chez lui!!!
On fait le tour des vignes, c'est splendide!!!! Ensuite visite de l'exploitation, des cuves (je découvre enfin les cuves inox!!). Repas avec toute la petite famille, super sympathique... mais l'heure tourne, j'ai 8h de route pour retrouver la mienne, donc vers 15h, après avoir chargé ma voiture des commandes passées la semaine précédente, je me sauve!
Bonne route, jusqu'à Lyon, où pour éviter des bouchons annoncés (il était 19h) e prends des déviation, et me perds... Fatiguée, je m'arrete pour un repas dans une station... et reprends la route à 20h.
23h30, Enfin à Faverney sous un orage horrible (grêle, pluie, éclairs et tonnerre...) je décharge mes cartons de vins et minuit, je suis enfin à Breurey!!!
Formation très fatiguante mais très enrichissante!! Et très contente d'avoir rencontre la famille Azalbert du Domaine Plo Notre Dame!!!
Si je peux je passerai voir des fournisseurs du boulot, puis après un petit repas, je reprendrai la route vers Vesoul....